Электрическая индукционная плита GASTRORAG TZ BT-180K имеет практичный корпус из прочной пластмассы и рабочую поверхность из стеклокерамики с 1 зоной нагрева, под которой находится медная катушка. Протекающий по ней высокочастотный электрический ток создает переменное магнитное поле, которое наводит вихревые электрические токи в дне наплитной посуды и разогревает ее, а следовательно, и находящуюся в ней пищу.
Поскольку нагревается не рабочая поверхность, а сама посуда, настольная индукционная плита работает быстрее, экономичнее и безопаснее, чем традиционная конфорочная плита. Это существенный плюс индукционной плиты. К минусам можно отнести необходимость использовать наплитную посуду только из ферромагнитных материалов (чугуна, нержавеющей и эмалированной стали) или с ферромагнитным слоем на дне. Медная, алюминиевая, стеклянная, керамическая и фарфоровая утварь для электрической индукционной плиты не годится. Кастрюли и сковороды должны иметь плоское дно диаметром 120-260 мм.
Настольная индукционная плита GASTRORAG TZ BT-180K имеет простое и понятное сенсорное управление с несколькими режимами работы. При нажатии кнопки «ON/OFF» оборудование включается и начинается нагрев. В режиме «мощность» при помощи кнопок со стрелками задается один из предустановленных уровней мощности от 1 до 10 в диапазоне 500-1800 Вт (по умолчанию – 5); в режиме «температура» – температура нагрева в диапазоне 60-240оС с шагом 20оС (по умолчанию – 180оС); в режиме «таймер» – длительность приготовления пищи (от 0 до 180 минут с шагом 5 минут).
